Nicht destruktive Messung der Qualität von Tomaten mittels Nahinfrarotspektroskopie
Camps C.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture 42(5), 298-303, 2010
Das Ziel dieser Studie von Agroscope ACW war die Möglichkeiten der Nahinfrarotspektroskopie (NIRS), eine nicht destruktive Analysemethode, zur Bestimmung der Qualität von Tomaten mit einem mobilen Gerät zu testen. Dabei wurde der Brix-Gehalt, die Festigkeit und die beiden Farbqualitäten L* (Helligkeit) und a* (Achse grün-rot) von 38 Tomatenfrüchten, die sich in ihrem Reifegrad unterschieden, gemessen. Für jeden Qualitätsparameter wurde ein statistisches Modell basierend auf Verfahren der Regressionsanalyse erstellt, um die NIRSMessungen und die Fruchtqualitätsmessungen gegenüberzustellen. Die Resultate zeigten, dass es möglich ist, die Brix-Gehalte und die Festigkeit der Tomaten mit einer Genauigkeit von 0,4 % Brix und 5 Durofel-Indices vorauszusagen. Für die Farbqualitätsparameter waren die Korrelationskoeffizienten von 0,95 für L* und 0,92 für a*, was einer Genauigkeit von 2,26, respektive 3,05 Einheiten entspricht, sehr hoch.
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Key words: NIR spectroscopy, tomato, quality, soluble solids content, firmness, background color
E-Mail: cedric.camps@acw.admin.ch
Adresse: Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Forschungszentrum Conthey, 1964 Conthey
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